Domowa oliwa smakowa – jak ją przygotować i do czego używać

Oliwa smakowa to jeden z tych dodatków, który potrafi wynieść nawet najprostsze danie na wyższy poziom. Aromatyczna, pełna ziół i przypraw, świetnie sprawdza się w kuchni włoskiej – zwłaszcza jako uzupełnienie pizzy, bruschetty czy sałatek. Jak ją przygotować w domu i do czego najlepiej jej używać? Sprawdź poniżej.

Jak przygotować domową oliwę smakową?

Przygotowanie aromatyzowanej oliwy to nic trudnego, a efekt potrafi zaskoczyć nawet wymagających smakoszy. Potrzebujesz tylko:

• oliwy z oliwek extra virgin dobrej jakości,
• ulubionych dodatków: czosnku, suszonych pomidorów, chilli, rozmarynu, tymianku, oregano, bazylii, skórki cytrynowej – ogranicza Cię tylko wyobraźnia,
• szklanej butelki lub słoiczka z zamknięciem.

Wystarczy umyć i dokładnie osuszyć zioła i przyprawy, wrzucić do butelki i zalać oliwą. Całość warto odstawić na kilka dni (minimum 3–4), by aromaty dobrze się przeniknęły. Pamiętaj, by przechowywać oliwę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Do czego używać oliwy smakowej?

Możliwości są ogromne. Oto kilka kulinarnych inspiracji:

• Do pizzy: kilka kropel ostrej oliwy z chilli na gorącej pizzy – klasyka włoskich pizzerii.
• Do sałatek: oliwa z cytryną i rozmarynem świetnie sprawdza się jako baza do lekkich dressingów.
• Do pieczywa: podawana z focaccią, ciabattą lub świeżym chlebem jako przystawka – wystarczy dodać szczyptę soli morskiej.
• Do makaronów: oliwa z czosnkiem i ziołami podkręci smak prostych dań, np. aglio e olio.
• Do grillowanych warzyw i mięsa: wzbogaca smak i dodaje głębi daniom z rusztu.

Domowy smak – włoska pasja

W Brocci wierzymy, że detale robią różnicę. Dlatego na naszych stołach oliwa smakowa zajmuje ważne miejsce – to ukłon w stronę tradycyjnej włoskiej kuchni i hołd dla prostych, ale doskonałych smaków. Zachęcamy: spróbuj przygotować własną wersję i eksperymentuj z dodatkami!